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□ 宮鳳華

每每徜徉在小城街頭，總看見賣炕紅薯、煮黏糯玉米、桂花糖藕的小攤，香味直撲鼻翼，令人垂涎欲滴。而我的思緒，總不期然地飄回故園老家，飄回兒時(shí)充滿溫情的玉米地，以及在玉米叢里玩鬧嬉戲的歡快場景。

在樸素而多情的蘇中平原上，頎長青碧的玉米是莊稼的新嬌娘，是我們嫡親的姐妹。和高粱、向日葵一起，玉米吮吸甘露，沐浴晨光，比肩而立，似一排排天然的綠籬笆，把一畦畦青菜、南瓜、黃豆巧妙地隔開。玉米的綠，像采集了天地之光的那種幽邃之綠。玉米娉娉婷婷，就像明清小品文，節(jié)節(jié)段段都精彩。

玉米稈和孩子們齊肩高了。青青的玉米林，碧綠如海，郁郁蔥蔥，生機(jī)盎然，放眼望不到邊兒。在雨后清涼陽光的折射下，扯出一縷縷金燦燦的絲線，輕盈地穿梭跳躍在綠色的林海里，給人一種厚重黏稠、熙熙攘攘的歡愉感。

在冰藍(lán)的螢火和聒噪的蟬鳴中，玉米愈發(fā)豐滿窈窕，在風(fēng)中發(fā)出颯颯脆響，伴隨著稻田里的潺潺田水聲和清越的蛙鼓聲，村莊在夏天風(fēng)度翩翩、激情洋溢。

孩提時(shí)代，我們在玉米叢中忘情地瘋鬧著，把玉米胡須移植到臉上，汗水混合著灰塵繪成了大花臉。還折根玉米棒相互追打，鏗鏗鏘鏘，有人眼里摻進(jìn)泥土，有人頭上鼓起小包，有人臉上劃了口子，有人鈕扣扯落在地，最后在一陣求饒聲中才罷手。

我們一有閑暇，便竄到田里掰幾根玉米棒子，回家叫母親放進(jìn)粥鍋里煮，晚上便可啃到玉米解解饞。有時(shí)放進(jìn)鍋膛火灰里炕玉米，吃成個(gè)大花臉。

玉米秸尾部一截含有較多糖分，嚼著便滲出淡淡甜味。于是，我們便把玉米秸的尾段當(dāng)甘蔗吃。在那個(gè)缺衣少食的年代，“甜甜兒”是家鄉(xiāng)土地對我們最豐厚的饋贈(zèng)。

在鄉(xiāng)間，玉米吃法頗多。清水煮嫩玉米是最本真的吃法。玉米在鐵鍋里舞蹈，逼仄土灶間清香繚繞。咬嚼之，柔韌清甜，唼咂有聲。玉米也可切成段，摻進(jìn)冬瓜排骨里煨湯，捧碗吮吸，味蕾立“陷”鮮美的沼澤中。母親還會(huì)用玉米攤玉米餅。在鐵鍋里攤熟的玉米餅，兩面金黃，油光锃亮，邊緣焦黃，中間起孔，散發(fā)著陣陣清香。輕咬一口，滿嘴都是溫甜糯膩的香，感覺尋常日子竟是這般的溫柔可親。

鄉(xiāng)間辦紅白事的人家，餐桌上總有玉米炒蝦仁豌豆、玉米炒雞丁等佳肴，令食客們領(lǐng)略到溫婉的田園風(fēng)情。玉米纓子又稱“龍須”，燒水喝，就是“龍須茶”，老輩人說有利尿消腫的功效。

頂不住夏天烈日暴曬，嫩玉米過幾天就老熟結(jié)實(shí)了。玉米秸稈已被曬干水分，如柴禾一般。干爽的玉米葉，如蟬翼般在風(fēng)中作響。玉米棒子掰下后，去皮，吊在南墻屋檐下曬干，放在簸箕或篩子里用錐子揉搓，制成玉米糝，可熬粥，佐以腌冬瓜籽、莧菜梗，成為消暑佳品。剝剩的玉米莛子曬干，可用來燒火或點(diǎn)炭爐。

棲居小城，每每看見路邊攤上擺放的整齊的玉米，一股鄉(xiāng)愁倏忽傳遍全身。只見賣玉米的村婦麻利地剝開玉米，玉米便露出豐盈瓷實(shí)的身段，配之剝下的綠葉，靜靜地平躺著，猶如一幅淡雅的水墨小品。

掰玉米、炕玉米的情形，猶如一幅精致絕倫的工筆畫，鐫刻在我的心里，清晰而持久。那濃郁的清香，滋潤著我的鄉(xiāng)愁，讓我在喧囂塵世保持一份悠遠(yuǎn)的淳樸和淡定。